Картофельная запеканка с грибами

  Опубликовано 28-04-2015, 08:53   в разделе Запеканки   автор: fortuno
Картофельная запеканка с грибами

Время приготовления: 1 час 20 мин
Порций: 8
Калорийность: 285 кКал на порцию

Вам понадобится:

Картофель 1000 г
Соль 1.25 ч.л.
Сливочное масло 80 г
Яйцо куриное 3 шт.
Шампиньоны 500 г
Растительное масло 30 мл
Мука пшеничная 10 г
Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г

Ингредиенты 1-го этапа:
Картофель 1000 г
Соль 1 ч.л.
Сливочное масло 50 г
Яйцо куриное 3 шт.
Картофельная запеканка с грибами

Картошку очистить и сварить в подсоленной воде, затем сделать из нее пюре, в которое добавить масло и яйца. Все перемешать до однородности.

Ингредиенты 2-го этапа:
Шампиньоны 500 г
Растительное масло 30 мл
Соль ¼ ч.л.
Картофельная запеканка с грибами

Обжарить шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками.

Ингредиенты 3-го этапа:
Сливочное масло 10 г
Мука пшеничная 10 г
Картофельная запеканка с грибами

Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Половину пюре выложить ровным слоем в форму.
Картофельная запеканка с грибами

Сверху выложить обжаренные шампиньоны. Если вы любите, можно добавить также слегка обжаренный лук.

Ингредиенты 5-го этапа:
Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
Сливочное масло 20 г
Картофельная запеканка с грибами

На грибную начинку положить оставшуюся картошку, посыпать тертым сыром и положить небольшие кусочки масла.
Картофельная запеканка с грибами

Запекать при 180°С 40-50 минут. Не ставьте слишком высоко, чтобы сыр не пережарился.
  Прочитано (раз): 6256   |   Оставлено комментариев: 0   |   Распечатать   |  
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.